Fleisch & Wurst

Wurst & Fleisch Spezialitäten

Von der Schinkenwurst bis hin zum Exklusiven Beef: unser Sortiment bietet für jeden Geschmack das Richtige. Bestaunen sie beispielsweise unser Dry Aged Beef. Es reift Wochenlang in einer Vitrine in unserem Ladenlokal, bis es zu einem wahren Geschmackserlebnis heranwächst. Für unsere Liebhaber haben wir Rinderfilet, Porterhouse Steak, T-Bone Steak und Rip-Eye Steak im Angebot. Bitte vorbestellen!

Gerne stellen wir ihnen leckere Aufschnitt und Grillplatten zusammen. Kommen sie einfach zu uns in die Elberstraße und probieren sie.

Dry Aged Beef

 

 

Das am Knochen trocken gereifte Dry Aged Beef stammt von ausgewählten Limousin-Rindern vom Hof Schulze-Mastrup aus Saerbeck,

da sich nur besonders mamorierte Rinder mit einer ausgeprägten und gleichmäßigen Fettschicht zur Trockenreifung (Dry Aging) eignen. 

Bei der bis zu 8 wöchigen Reifung bildet das äußere Fett einen natürlichen Schutzmantel und schützt das Rind vor frühzeitigem oder

starkem Austrocknen. Das Dry Age Beef verliert während der Reifung 25-30% des Frischgewichtes und gewinnt sein exklusives Aroma

und reift zu höchstem Fleischgenuss heran. So wird es zu besonders zartem und butterweichem Steakfleisch mit seiner beliebten

nussigen Note.

 

Wir bieten das Dry Aged Beef in vier verschiedenen Schnitten an. Als Porterhouse Steak, T-Bone Steak, Rib-Eye Steak

und mit dem New York Cut.

 

Schweinefleisch

Unser Schweinefleisch beziehen wir überwiegend vom Bauernhof Korte aus Menden.

Rindfleisch

Einen Großteil unseres Rindfleisches beziehen wer vom Hof Schulze-Mastrup aus Saerbeck.

Münsterländer Speisekammer

Die Münsterländer Speisekammer bietet ihnen regionale und internationale Speisen: schmackhaftes Fleisch, erlesene Feinkost,  köstlicher Käse und Weine. Lernen sie in unserem Kochkursen leckere Gerichte zu zubereiten oder verschenken sie einen unserer beliebten Präsente
Möchten sie sich lieber verwöhnen lassen ohne selber Hand an zu legen? Unserer Partner Münsterländer Catering übernimmt die kulinarische Versorgung für sie und ihre Gäste.

Öffnungszeiten

Wir freuen uns auf Sie
montags bis freitags
von 8 bis 18 Uhr
samstags von 8 bis 13 Uhr

Besuchen sie uns in Emsdetten

Münsterländer Speisekammer

Stephan Feldhaus

Elbersstraße 8
48282 Emsdetten
Tel 02572/2936

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